Герб Мозырьского района
Отдел образования
Мозырского районного исполнительного комитета
enter Войти в кабинетВойти

Государственное учреждение образования

Детский сад № 42 г. Мозыря

Назад
Технологическое оборудование

На пищеблоке имеется два цеха (сырой и готовой продукции), моечная. кладовая. В данных помещениях выполняются все санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников.

Пищеблок укомплектован необходимым оборудованием.

Материально-техническая база пищеблока:

Название оборудования

Количество

Овощной цех

1

Производственный стол

2

2

Картофелечистка 1

3

Овощерезка (универсальный привод) 1

4

Умывальник 1

5

Моечные ванны 2

6

Резервный электронагреватель 1

7

Стеллажи 1

8

Весы 2

9

Разделочный инвентарь +

10

Кухонная посуда +

11

Ларь для овощей 2

12

Хозяйственный инвентарь +

13

Подтоварники +

Горячий цех

1

Производственные столы

19

2

Холодильное оборудование

3

3 Электросковорода

1

4 Электроплита

2

5 Моечные ванны

3

6 Протирочная машина

1

7 Электрокипятильник

1

8 Электродуховой шкаф

1

9 Электрокотел

1

10

Разделочный инвентарь

+

11

Кухонная посуда

+

12

Пароконвектомат

1

13

Мясорубка

1

14

Весы электронные

3

15

Стеллажи

+

16

Умывальник

2

Складские помещения

1 Стеллажи +
2 Подтоварники +
3 Весы 1

Зона морозильных камер

1

Морозильник

1

2

Шкаф холодильный

4

Моечная кухонной посуды

1

Стеллажи

+

2

Кухонный инвентарь

+

3

Стол производственный

1

 

С целью улучшения материальной базы пищеблока  был произведен косметический ремонт пищеблока перед началом нового учебного года, приобретались:  столовая и кухонная посуда, моющие и чистящие средства, дезинфицирующие средства.

Групповые помещения полностью укомплектованы необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Своевременно осуществляется контроль за изъятием посуды со сколами и трещинами.

На пищеблоке большое внимание уделяется хранению продуктов, сроков годности, соблюдению товарного соседства. Склад и овощной цех оборудованы психрометрическими гигрометрами, которые определяет влажность воздуха, что позволяет правильно сохранять продукты.

Один раз в год средства измерения проходят подтверждение соответствия установленным техническим требованиям, что фиксируется в журнале поверки весоизмерительного оборудования, психрометров,  термометров.